红糖，白糖，冰糖到底哪种最健康

冰糖白糖红糖的区别

冰糖其实最健康：

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。

红糖和白糖的比较：

很多人都认为红糖补血，实际上红糖和白糖并没有什么实质上的差别。

只不过红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高一些。

红糖、白糖、冰糖，这三种糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

1.红糖（brown sugar）也叫黄糖、黑糖，是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、 煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，包括红糖粉、红片糖等。

2.白糖即白砂糖，以甘蔗或甜菜为原料，浸榨出汁，除去大部分非糖分杂质，再采用亚硫酸法或碳酸法 进行澄清处理，然后通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜，把蔗糖分离提纯出来，即得到白砂糖。

3.冰糖以精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、 重结晶生产工艺而制成。其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，其中单晶冰糖成单晶状；多晶冰糖又叫盒冰糖、老冰糖，由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，采用传统工艺制成。两者的区别就是单晶冰糖较多晶冰糖纯度高。

【这三种糖区别】
1.营养成分的差异
红糖、白糖、冰糖虽然都属于蔗糖，但是因为生产工艺的不同，在营养成分上有着一定的差异。

红糖与白糖、冰糖是不一样的，它是一种非分蜜糖，也就是没有经过分蜜处理制成的糖，保留了蔗糖的甜然营养成分，如其他糖类、蛋白质、多种矿物质、维生素、酚类物质等；白糖经过分蜜处理后，虽然糖的甜度变高，颜色变白，但是在精制的过程中被出去了大部分的矿物质和维生素，因而营养价值没有红糖高；那么冰糖，无论是以精制糖浆或白糖为原料，再经过清净、重结晶后，营养成分就被除去的更多了。

所以结论就是，营养价值：红糖（非分蜜糖）＞白糖＞冰糖。

2.作用
糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。红糖、白糖、冰糖，这三种糖被人体消化吸收后，可以为人体提供能量。

3.功效
所谓的红糖性温，具有补血作用；白糖白糖性寒，能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津，可利咽喉、解酒毒；冰糖性平，有止咳化痰之功效。以上统统都是不存在的，这三种糖没有任何的功效。目前国内对于这些功效的研究还很少，并没有确凿的科学依据证实这些功效来自于这三种糖。

这些功效可能一部分源于含有的矿物质成分的作用，如铁（Fe）、铬(Cr)等；还有酚类物质清除自由基的作用。关于这些功效还需进一步研究认证，并分析其作用机理。

【这三种糖的摄入量与健康的关系】
《中国居民膳食指南（2016）》推荐我们每天摄入糖不超过50g，最好控制在25g以下。注意啦，这里说的糖是包括所有种类的糖，一天控制在25g以下，才可以谈健康二字。

1.在保证健康的条件下，我们每天摄入糖的量少，所谓的一些营养素，如矿物质、维生素根本吸收不了多少。从补铁的角度来说吧，虽然每100g红糖含铁2.2mg,含铁量高，但是一方面红糖作为调味料摄入量少，另一方面我们身体也不会完全吸收到其含有的铁元素。

2.过多摄入糖有两方面的风险，一是超重，这是因为如果我们能量摄入过剩，会以脂肪的形式储存于体内，长期能量摄入过剩会发生异常的脂肪堆积，通俗来说就是吃多了糖变胖！二则是增加龋齿的风险，致龋的细菌利用蔗糖或其它糖为底物合成细胞外多糖和产酸，使牙齿脱矿形成龋洞，即蛀牙！所以糖虽甜，但是我们一定要控制摄入量。

综上所述，我们可以得出，没有这三种糖哪种更加健康的这一说法，红糖营养成分多，不代表其具有更健康的效应。糖的摄入量适宜，才是健康的保障。

白糖、红糖、冰糖到底哪个更好？很多人都吃错了，别再大意