红烧芋头窍门

一、芋头怎么处理
芋头皮中有一种碱性的粘液，有个专业的草酸碱，会刺激肌肤，导致在处理芋头皮的时候手绘发痒。那么芋头怎么处理会避免这类问题呢？
第一：在去芋头皮之前不要水洗。
第二：在流动的水流中处理芋头或者带上手套。
第三：如果处理的时候导致手痒，则用盐水或者醋水浸泡痒。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不让手痒继续。
二、红烧芋头的做法
第一步：清洗芋头，去皮之后用淡盐水浸泡。
第二步：芋头切块之后在沸水中煮八分钟捞出。
第三步：烧热锅子之后加热七成后爆葱香。
第四步：加入芋头翻炒，倒入酱油红糖和盐，上色提味后即可。
三、家常红烧芋头的做法
第一步：芋头清洗之后用水加大火煮十五分钟。
第二步：芋头捞出冷却后去皮切块。
第三步：烧热锅子入油加热，炒葱出香味后加入芋头。
第四步：翻炒之后调入老抽，生抽，糖，盐和水。
第五步：盖上锅盖后焖三分钟收汁即可出锅。

芋头可以拿来做甜汤，味道非常好，但芋头不止可以做甜汤，还可以油炸着吃，清淡点的话可以直接煲汤来喝，味道也是非常不错的，很少有人吃过红烧芋头，那么红烧芋头的做法是什么呢？
红烧芋头的做法大全
芋头的营养很丰富，有些人直接做成红烧的，那么红烧芋头的做法大全是什么呢？
首先把芋头收拾清洗干净。锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右，将煮好的芋头剥掉外皮，将芋头从中间切两半备用。
姜蒜辣椒切末，葱切小段备用，炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖，收汁后就可以出锅。

4步做成红烧芋头，吃了三十多年都没吃够，简单好做，好吃赛似肉。

看过我昨天分享的朋友都会猜到我家会吃什么菜吧。今天做了一大碗的红烧芋头，大爱，全家人都很喜欢吃。酱香浓郁的芋头吃起来像吃肉一样好吃，越吃越香，真是好吃到停不下来。结果芋头吃多了，米饭吃不下了，不过吃芋头好处多，可以增强免疫力，保护牙齿等。这次带的芋头不少，可以吃上一阵子了。

从小就喜欢吃芋头，到现在都记得，小时候芋头连皮毛一起水煮，然后剥了皮直接蘸酱油吃，特别有幸福感。现在吃芋头的花样很多，咸的，甜的都很好吃，小宝宝可以做成芋泥给他吃。像今天这样的红烧芋头是爸妈最喜欢的做法，肉太贵舍不得买，做上一碗红烧芋头真的和肉一样香，既当菜又抵饱，真是太好吃了。只是芋头好吃，芋头的皮毛去除有点儿麻烦，可以戴着手套去皮毛，最省事安全的方法是，煮熟后剥皮毛。

红烧芋头简单好吃，关键是食材好，做法简单易操作，只要4步就能做好一锅红烧芋头。我喜欢吃芋头，还是因为喜欢芋头的口感，粉粉的，还有点儿糯，越吃越香，我是吃芋头会上瘾的。觉得芋头怎么做都好吃，这种浓油赤酱的做法，酱香味浓郁，吃起来特别像吃肉。喜欢吃芋头的人很多，市面上的很多小吃都是用芋头做的，像芋丸奶茶，芋泥蛋糕等等，但我觉得都没有直接吃芋头来得好，但各有不同的口感和味道。

红烧芋头

简介:

今儿过节了，还是按照习俗烧芋头吃。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意，反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！
我们本地是芋头主产区，人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃，还烤着吃，大多数的是做菜吃，什么肉片芋头啊，红烧芋头啊，芋头汤啊等等，我最喜欢的做法是红烧芋头。

材料:

味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐

做法:

1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。