糖醋里脊的做法（加番茄酱的那种)

里脊切细条、淀粉鸡蛋调糊（干点）、锅里烧油，里脊条裹糊下锅（最好用筷子1条1条的下，不容易烫伤也不容易粘连）炸至熟透酥脆。锅里少许油加适量番茄酱白糖炒香少许水加醋，加水淀粉勾芡加里脊条炒匀快速起锅。看了别人的回答真长见识，糖醋里脊要加青椒胡萝卜

用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

里肌沾粉,下锅油炸到熟,青红黄椒也炸一下,会更亮,一下就好!!

拿小碗,番茄酱,糖,醋2:1:1调匀放著,

另外起个炒锅,加油爆香蒜葱姜,闻到香味后加入条好的番茄酱,稍微炒一下

把炸好的所有材料放进去扮一扮就好了,

蕃茄酱和白醋砂糖的比例可以依自己喜好调整!

肉切小块,加盐,葱末,鸡蛋少许,喂一会,再加入水淀粉,干淀粉,厚些

锅中油冒出少量烟时,下入肉块炸熟,当外表皮发硬时,捞出,还要炸一次,时间很短,一般是第一遍炸熟,第二遍是炸脆,但家里炸一遍,表皮发硬就行了.

糖醋汁,用清醋,番茄酱,白糖就行了,还要加少许盐,可以使酸甜味更突出

配料一般是 菠萝(罐头的最方便),洋葱,青椒,红椒