不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。
近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。
早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。
有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺，让妻子每天吃，结果她毒发身亡，仍然不知道是丈夫谋杀她。
香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。
这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。
中国人本来吃腊肠也不算多，但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿，等于慢性自杀还不自知
那还生产干嘛？食品安全的责任首先要生产管理监督部门来负，老百姓怎能有太多选择！
1994年美国皮特兹教授指出：一个月吃十二个以上热狗的孩子，和其他同龄孩子相比，患白血病的可能性是其他孩子的九倍。说是叫热狗，其实夹得普通的香肠，香肠脂肪含量比较高，还有一些果酱、面包什么的多吃一定会长胖。烟熏香肠、罐头类香肠全含防腐剂，吃多了会对身体没好处的。
热狗同结肠癌有关。热狗使用亚硝酸钠防腐，而防腐过程中会产生N-nitroso的化学物质，这些物质会使实验室的动物长癌。 取出从热狗中提炼的成分，再加入亚硝酸盐，就会出现导致DNA突变的物质。如果再加入沙门氏菌，含有亚硝酸盐的热狗提炼成分便导致正常的DNA突变水平增大二至四倍。肠子中发生DNA突变，便会有引起结肠癌的危险。 科学家指出，不同品牌的热狗所含引起基因突变的化学物质可达240倍。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024