广西米饼是用糯米粉还是粘米粉做的?

2025-03-21 06:38:24

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回答1：

糯米，如果用其他米，做出来的口感太硬了。

回答2：

广西太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。光是选料就颇费心思，选用的是本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，没有任何的食品添加剂。在制作糯米饼的过程中尽可能采用传统工艺和手工制作，除了糯米粉是用打粉机碾出的外，所用的饼馅和糯米饼的成型都是用纯手工制作。
太平米饼在藤县家喻户晓，自制糯米饼来吃或送礼是太平镇民间过年的传统习俗。不但深得本地的广大市民的喜爱，还得到当年在外埠的广西籍的军政大员和海外同胞的青睐，故有些食客将此饼带到南宁、柳州、桂林、广东、四川、浙江、安徽、香港、澳门等省市和地区以及美国、东南亚等国家。
食用方法：直接食用，微波炉加热后食用效果更佳。
配料：糯米（高粱），白砂糖，花生仁，芝麻仁等。