拔丝山药怎么做?

2025-03-24 00:44:57

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软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。那么它是怎么制作的呢？

回答4：

简单几步教您做出好吃的拔丝山药

回答5：

把山药清洗干净去皮，切成滚刀块，放入盆中加水清洗，控水备用。盆中加鸡蛋清一个，淀粉50g，清水50g拌匀，最后加入适量清油，搅拌至粘稠状，把山药放盆中拌匀。锅中加入宽油，然后下挂好糊的山药，炸至金黄色捞出备用。锅中加入清水50g和白糖50g，熬成米黄色时下入炸好的山药，迅速翻炒出锅装盘。