绿茶，属不发酵茶。品质特征为"清汤绿茶"，是我国产量最多的一类茶. 红茶，属发酵类茶。红茶品质特征为"红汤红叶". 龙井,黄山毛峰,碧罗春,乌龙是常见绿茶. 一般认为红茶性热，绿茶性凉，因此夏天饮德信绿茶更能增加消暑作用，而冬天喝红茶具有和胃暖身的作用.
