水稻的非糯性（W）和糯性（w）是一对相对性状，非糯性花粉中所含的淀粉为直链淀粉，遇碘变蓝黑色，而糯性

（1）把WW和ww杂交得到的种子（基因型为Ww）播种下去，长大开花后取一个成熟的花药，挤出全部花粉，花粉的基因型为W或w，滴一小滴碘液，在显微镜下观察，看到的颜色是蓝黑色与橙红色，比例是1：1，原因是在F₁水稻细胞中含有一个控制合成支链淀粉的遗传因子和一个控制合成直链淀粉的遗传因子．在F₁形成配子时，两个遗传因子分离，分别进入不同配子中，含支链淀粉遗传因子的配子合成支链淀粉，遇碘变橙红色；含直链淀粉遗传因子的配子合成直链淀粉，遇碘变蓝黑色，其比例为1：1．
（2）这株水稻（基因型为Ww）长大后，抽穗时，套上纸袋，让它们自花授粉，结果穗上的非糯性稻与糯性稻的比例为3（1WW+2Ww）：1（ww），产生的植株中花粉有 2种类型，这符合基因的分离定律定律．
故答案为：
（1）蓝黑色与橙红色       1：1    在F₁水稻细胞中含有一个控制合成支链淀粉的遗传因子和一个控制合成直链淀粉的遗传因子．在F₁形成配子时，两个遗传因子分离，分别进入不同配子中，含支链淀粉遗传因子的配子合成支链淀粉，遇碘变橙红色；含直链淀粉遗传因子的配子合成直链淀粉，遇碘变蓝黑色，其比例为1：1
（2）3：1   2    基因的分离定律