刀沟美化有几种质的是什么？如果做菜的刀工的话，那就请一下厨师啊，厨师教一下那个刀工有几种，如果是雕刻师的话刀工的话，嗯，也可以请一下专业的学习一下具体的机构参考。
刀工美化主要是采用()。A．坡刀法 B．斜刀法 C．混合刀法 D．直刀法 点击查看答案
指用不同的混切法作用于同一原料上，在烹调原料的表面剞上一定深度的刀纹 ，使烹调原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
