用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件）。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙。
步骤：
1、将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净。
2、放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。
3、取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。
4、再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。
主料：
花胶150克 排骨250克 鸽子400克
辅料：
食盐适量 清水1.5毫升
温馨提示：
这里加入食盐是为了去除花胶的特有腥味。
做法步骤：
1）食材：排骨、鸽子和花胶。
2）花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。
3）排骨浸泡去血水。
4）鸽子择洗干净，剪掉屁股。
5）焯烫一下。
6）食材全部放入电炖锅内胆中。
7）加入1500ml清水。
8）盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
9）时间到，揭盖，捞起浮油。
10）加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。
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