主料
黄米面 ：750
金丝小枣 ：200
辅料
开水 ：750ml
具体步骤
第一步
1.黄米面放入盆中
第二步
2.黄米面和开水比例1:1，倒入开水用筷子搅拌。
第三步
3.搅拌成散散的面疙瘩
第四步
4.用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。
第五步
5.不粘盘里刷油
第六步
6.放入煮过的金丝小枣
第七步
7.静置后的黄米面已经很湿润
第八步
8.先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。
第九步
9.铺上一层金丝小枣
第十步
10.第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。
第十一步
11.蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。
第十二步
12.蒸好的年糕拿出凉凉
第十三步
13.从不粘盘里取出完整的年糕。
第十四步
14.先切掉圆形的四边取方，再一切两半。
第十五步
15.切片再凉至表面干爽。
第十六步
16.装入保鲜盒，吃的时候微波加热或用不粘锅煎至金黄。
烹饪技巧
1、用开水烫黄米面，蒸出来的年糕透明度更好。2、注意黄米面和水的比例1:1。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024