如何拌饺子馅才能好吃呢？

2025-03-27 19:52:48

推荐回答（5个）

回答1：

昨天用牛肉做的饺子陷。

一开始是胡萝卜牛肉蒸饺，买的牛肉馅多了，因为第一次做牛肉的不知道买多少，也是傻，猪肉买多少牛肉就买多少呗，结果傻了，买了一斤半的牛肉，牛肉馅让我都拌了，放水先让肉陷吃水，在把葱姜碎放进去，放老抽，生抽，五香粉，蚝油，鸡精，白糖，放白糖以后的肉馅特别好吃，去腥，还鲜，这些放完以后就需要一个劲的搅拌了，顺时针搅拌上劲，在放熟油搅拌，这样牛肉陷就好了，其实这样就可以直接包了，我又放的胡萝卜，这样孩子有菜有肉，就都出来了，胡萝卜用搅拌机搅碎，然后放盐，把水分都弄出去以后，放在拌好的牛肉陷里，OK了，就可以包蒸饺了，蒸饺是烫面的哦。

剩下的牛肉馅我又放的白菜，蒸包子，这个就把胡萝卜牛肉剩下的牛肉拌上脱完水的白菜，一个白菜牛肉馅就好了，我把白菜用料理机打碎以后，放盐，把水分弄出去，然后白菜里放老抽，生抽，盐，蚝油，味素，一点熟油，拌开，在把剩下的牛肉馅拌进去就可以了。然后就开包吧！包子我是发面的。

再有今天还有剩的白菜牛肉，我中午给孩子做的牛肉馅饼，晚上打算在买点馄饨皮包点冻馄饨。

其实做饺子馅挺容易的，一般情况就这些调料，就是蔬菜水分大的需要脱水，把水分用盐沙出去，肉要用水，温水，让肉馅充分的吸收水分，出来的肉嫩，有汤汁，最好在打个鸡蛋进去，就OK了。

回答2：

其实做饭有很多小窍门的，比如说炸锅巴的时候再锅巴里加一点酱油，或者说是煮粥的时候在粥里放一点纯碱，这些都是可以让饭菜做的更好吃的小窍门，至于饺子馅，也有能做的非常香的小窍门。

这个小窍门是我妈妈做出来，我看到的，也许是我姥姥教给我妈妈的，可以让饺子馅变得非常美味非常香。

这个小窍门就是，在饺子馅里加入一点香油。

一般来说，我们做饺子，都是直接把馅料切好，然后搅拌均匀，再在里面加入盐，和酱油，再加入一些油，这就完了。

这也是大多数家庭包饺子时会用到的办法，其实这样做出来的饺子就已经很好吃很香了。但是我妈妈就很聪明，亦或许是我姥姥。她们不仅会加入这些东西，还会在饺子馅里加入香油，这样做出来的饺子馅就会更加香，更美味。不得不说，我就超喜欢吃我家里做的饺子的~

我在外面的餐馆里也吃过饺子，也在专门的饺子店里吃过饺子，但是无论是哪一家的饺子，说实话，真心的实话，都没有我家里的饺子香，没有我家里的饺子和我的胃口。我想这大概就是我家的饺子做的这么香这么好吃的原因。我真的超级爱吃我妈妈做的饺子的，当然，我也爱我的妈妈。现在是我妈妈给我包饺子，等以后我妈妈老了动不了了，我也会用同样的方法，包饺子给我的妈妈吃。

其实饺子皮也有别的办法做的更劲道更好吃，那就是在和面的时候加入一点盐，再加上鸡蛋，这会让面更加有嚼劲，也更加香，好的面皮加上好的馅料，当然就十分美味啦~

回答3：

我们都知道饺子是一个很好吃的中国传统美食，饺子的精髓主要在于它的陷，只要将饺子馅儿调好之后，就可以做出美味的饺子来了。

想要调出美味的饺子馅儿，首先要做的就是要保持饺子馅儿了原汁原味儿，有些家庭在调饺子馅的时候，会经常的放很多的调料，他们认为调料放的越多就会更加的鲜美，其实这是不对的，当你放了太多的调料之后，就会将馅儿原来的味道进行遮盖，当原来的味道被遮盖住之后，那么你在煮出来的饺子就会失去它的鲜美，所以当你在调饺子馅的时候，尽量的要保持馅儿的原汁原味，但是有一点必须记住，那就是要尽量多的放一些姜末和葱末，特别是在你调肉馅儿的时候，一定不能少加了葱末和姜末，将没能够有效的将食物里的鲜味儿进行发挥，让你再吃起来之后会感到更加的鲜美。

如果你在饺子陷里面加入了牛肉，那么你在制作饺子的时候一定要记得加一定量的清水在馅儿里面，在你进行搅动肉馅儿的时候，沿着边缘清的加水然后搅动，但是如果你要在肉馅里面加入一些含有水分比较高的菜的话，那么就不要再加水啦，因为菜里面的水分能够充分的将肉馅儿进行稀释，当你加入一定量的清水之后，之后再做出来的饺子味道会更加的鲜美。

有的时候有的人会为了省时间，将菜和肉一起放起来，然后直接进行搅拌，这样做其实是不对的，在呢调肉馅儿的时候，首先是要将肉馅和葱末和姜末一起调匀，酱肉味儿充分的发挥出来，然后在进行菜的搅拌，在搅拌的时候加入一定量的食用油，这样既能够增加食物的鲜香，还能增加馅儿的润滑度。

回答4：

这个嘛，可能每个人包饺子的方法，嗯，还有做法都不一样。嗯，我呢是一个南方人，然后南方都不怎么吃饺子。但是有的时候也会自己动手做，然后可能饺子馅跟那个北方人包的就不一样。

首先，包饺子，我们要看你喜欢吃什么馅？然后像我比较喜欢吃肉的话，我就会选择肉馅。

嗯，接下来我就来说一下肉馅我们应该先需要准备些什么？那接下来我们肯定要需要先准备一块瘦肉，然后有的人喜欢吃五花肉的话，这个肉可以选择五花肉，生姜，胡萝卜，包菜，生抽，这边就先选的这些东西，如果你们还喜欢吃别的菜的一样可以把你喜欢的菜加进去。

把肉还有包菜，胡萝卜，生抽，生姜，一起然后剁碎，完了之后放。放碗里搅拌，别忘了加上那种盐，这个是需要调味的，这个应该大家都知道，然后这是最简单，包饺子的馅。至于好不好吃，这叫看个人的厨艺了。

还有一个韭菜馅，这个大家应该都知道。韭菜馅的做法也是比较简单。就是先要准备一点韭菜，一点瘦肉，然后把瘦肉跟韭菜剁碎放一起加盐。然后加生抽搅拌，因为生抽是提鲜的，老抽就是调颜色的。这个应该大家都知道，这就是我知道两种饺子馅，最简单的。但是好不好吃，就要看个人厨艺还有做法了。然后这边我就简单的说了一下他的做法。

回答5：

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

最新问答

洗碗机好用不？真的不用自己洗碗吗？

QQ堂在系统盘是怎样的标志？

三星手机主屏幕自带的日期没有了是怎么回事？

爱情就这样溜走吗?

怎样制作电脑软件啊?

威志轮胎换195⼀60R14可以吗？只换两前胎

我有张建设银行的社会保障卡没激活的，医保卡是广州银行的，现在是要取消建行卡吗？去哪个银行办理？

模拟人生4游戏玩不了怎么办，怎么解决

如何左掉头，经过斑马线掉头？还是在左边压实线掉头？

做进出口生意,有什么办法核实外国机构的工商信息？