吸水剂,吸收酯化反应生成的水,促使反应正向移动,提高酯的产率。注意吸水性是直接吸收水分子,脱水性是把有机物中的H、O原子按照水的组成2:1脱去,脱水中的“水”并非真正意义上的水
应该说,浓硫酸表现了脱水作用,但事实上,只要有脱水,必然接着就有吸水,浓硫酸吸水形成稳定水合物,把水弄出平衡体系。只不过在酯化反应中,因反应是可逆的,浓硫酸吸收反应的水对酯化反应向生成酯的方向进行起了相当重要的作用
浓硫酸作催化剂和吸水剂。在有机酸和酯中都没有单独水分子存在,谈不上是脱水。