胰液中含有大量的酶，如碳酸氢钠、胰蛋白酶、酶、淀粉酶等，有消化蛋白质、和糖的作用。
1、胰腺炎，一个重要的环节就是减轻胰腺的负担；
2、为此你需要额外的摄入含各类酶的食品，如豆腐乳、木瓜（含蛋白酶）、绿豆（富含维生素B族、淀粉酶、氧化酶）、生的蔬菜水果（富含各种酶）、、胡萝卜（富含维生素C分解酶），萝卜、香瓜、菜花（富含过氧化物酶）、南瓜（含维生素C分解酶）、蕨菜（含有维生素B1分解酶）、菠萝和猕猴桃（富含蛋白酶），无花果（富含淀粉酶和蛋白酶）、纳豆菌（富含淀粉酶、纤维酶）。但须确定这些食物自己能吃。
3、以上是减轻胰脏的负担，其到维护胰脏的作用，但还有激活胰脏；
4、激活胰脏需要体育锻炼，需要身体有充足的营养，因此胰腺病人不能有效提高营养是个问题；所以多餐是一个重要方面；
5、激活胰脏可以通过吃荞麦等谷物；
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