步骤
1.肠子和肾脏洗净，用开水烫熟
2.沥干水，盛出备用
3.鸭血放锅里炒熟
4.捞出备用
5.油锅爆香姜丝
6.放入青椒爆炒
7.放入盐，翻炒均匀
8.倒入肠子和肾脏，炒干水分
9.放入剁椒
10.炒至入味
11.放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
材料
主料：鸭杂700克；
辅料：辣椒280克、大蒜适量、姜适量、米酒适量
香辣鸭杂
1
鸭杂焯水
2
焯好 捞出切片
3
切好的鸭杂 辣椒 大蒜 生姜
4
锅内放油 八成热时 倒入鸭杂翻炒
5
翻炒变色 倒入生姜 大蒜
6
加入米酒 酱油继续翻炒
7
倒入辣椒翻炒
8
加盐继续翻炒
9
加适量水翻炒 焖一会
10
水分焖干 出锅
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