新买的砂锅是有微细孔隙的，要怎么堵住？

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

新买的砂锅，想让砂锅使用不开裂，可以参考以下几种方法：

1、新砂锅，用玉米面或小米煮粥。使其汤汁渗透到缝隙中，起到粘连作用。既不漏也不裂。用时，切记不要将热锅放在冰凉的材料上面。

2、用植物油在底部抹，干了又抹，多重复几次，等干后，洗净，第一次用来煮粥，这样可以用很久不裂，还有就是锅很烫的时候不能直接放在地上，要用东西垫住，很烫的时候不要加入冷水。

3、买砂锅最好选择沙质细腻的，这样开裂的情况比较少，一般以南泥为佳，再有不要使用带釉的砂锅，第一次使用的时候最好煮粥，然后再使用的时候注意下温差就可以了。

如果是很小的裂缝，可以选择不修补，因为小的裂缝并不影响什么，不会影响食物的味道，食物也不会漏出来。当然也可以修补，修补的办法也十分简单，就是再用砂锅煮稀饭，稀饭本身就很粘稠，可以起到不让砂锅的裂缝变大的作用，从而砂锅就可以再次使用了。对于稍微大的裂缝可以考虑用鸡蛋清涂抹一下裂缝，然后在火上烤，就可以再次使用了，不会有其他的坏处。

在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右。这样做可使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西既不会漏水，也不会裂口了。

另外，砂锅不用的时候，一定要倒放晾干，有条件的，最好放到通风的地方。砂锅从炉子上拿下来的时候，也不能直接放到地面或者有水的地方，最好用木板或者垫子垫一下，只要我们避免砂锅的忽冷忽热和大火干烧，您的砂锅就会越用越顺手。