打发的奶油和未打发的奶油重量几乎是一样的如果不计损耗的话，是不会产生变化的。
1,淡奶油的密度大约是0.8克/每立方厘米。打发后淡奶油会膨胀9倍到15倍。质量并不会发生改变。
2,在打发过程中难免会产生损耗，如打蛋器上的粘连。
所以当然要打发后，只是体积发生改变，质量没有影响。
重量一样，体力不一样，用途不一样。
