氢多氧少为什么就能量多

楼主这里指的能量是什么呢？热量？ATP？
如果是热量的话，那楼主就错了，放热的多少只与该物质的自由能以及反应产物自由能大小有关，与其氢氧含量没有必然联系。
我觉得楼主应该指的是ATP吧。
首先，需要知道ATP的形成依赖于电子的传递形成的氢离子梯度（如果不知道请参考《呼吸链》《氧化磷酸化》相关内容），这里需要消耗电子，所以，理论上来说，只要是能够提供电子的物质都可以帮助形成ATP，而且提供电子能力越强形成的ATP就越多。
对于一个有机分子（这里只讨论含有碳、氢、氧三种元素）来说，氢含量越高，碳的化合价越低，由于产物是二氧化碳四价碳，所以碳需要失电子，就有更多的氢可以的电子变为还原型的【H】，更多还原型的【H】可以提供更多的电子形成ATP。
而氧越多碳化合价越高，有机分子能提供的电子越少，形成的ATP越少。

总之，是碳的化合价（有机分子中碳的化合价肯定不是+4的）影响了最终能提供电子的能力就是形成ATP的能力。

注意：这里引用化合价的概念这是为了更清楚的说明电子的传递关系，实际上化合价概念只是在无机反应中更适用，但这里引用这个概念是没有问题的，可以把这里的化合价看作是等效化合价吧。

谢谢！