（1）在上述酪蛋白乳糖等有机物的加工、运输过程中，起重要作用的细胞器是内质网、高尔基体（线粒体），合成免疫球蛋白的细胞器是核糖体，有0层磷脂分子．（2）图中免疫球蛋白不能在乳腺上皮细胞中合成，其为生物大分子，进出乳腺上皮细胞的方式是胞吞和胞吐，这主要体现了细胞膜具有一定流动性的结构特点．
（3）在制备细胞膜时，不选用羊乳腺上皮细胞或洋葱表皮细胞，而选用哺乳动物成熟的红细胞更容易成功，原因是哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁，细胞中没有细胞核和众多的细胞器．
故答案为：
（1）内质网、高尔基体（线粒体） 0
（2）胞吞和胞吐 一定流动性
（3）哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁，细胞中没有细胞核和众多的细胞器
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