消夜,就是“以饮食的方式,消磨夜晚的一段时光”的意思,一向是所有饮食习惯中最受争议的一种,关于它的种种弊端的争论不绝于耳。可我们的胃和大脑在夜里十点钟的时候就是“饿”了,人不能只按理论去生活。怎么才能吃好,感觉好,又可避免消夜的种种后遗症——比如发胖?消夜的时间原则——睡前两小时 如果晚饭与睡觉时间相隔超过四小时,可以10至11点钟左右吃点宵夜,因为还有至少一个小时的时间让食物消化,减少积聚脂肪的机会。要注意量,千万不要吃得太多,最好离睡觉还能空出两个钟头。 消夜的能量原则—— 首选高纤维) 消夜可选择含纤维素丰富的食物,高纤维食物易饱肚又不会发胖,又可以补充能量、不要甜味) 熬夜时最好少吃甜食、面食、蛋糕、西点等饼干类食物,都不适合作为宵夜。 喝粥不会让你失眠; 五谷类含糖质,糖对脑部有安定作用,所以吃粥会令人放松,容易入睡。 维他命B群让你安宁 包括叶酸、烟碱酸、维他命B6 ,以及维他命B12 等都属于维他命B群,它们能提供人体能量,补充体力,还能安定神经,舒缓焦虑与紧张。蔬菜、豆类、鱼、全谷类、牛奶、乳酪都是良好的来源。 提神的饮品是红酒 喝咖啡和茶会让你感到更疲累,因为它会消耗体内能协调神经与肌肉的维他命B群,在提神作用消失后,更大的疲倦感就会压过来。 但是一点红葡萄酒是不错的选择,红酒有安神的作用。 容易消化是前提 人体在夜晚时的消化能力会减弱,所以一定要吃容易消化的食物,否则,你在睡觉的时候,你的胃还在工作,而消化需要大量的血液循环,心脏的负荷便会加重。 牛奶、鸡蛋、蔬菜和水果都有助于大脑或肌肉的活动,无油又可让你有充分的饱足感,但吃七分饱就好了。这样的宵夜可以让你吃得好又不发胖。 推荐的消夜餐牌——美味、营养、减磅 什锦乌龙粥——健脾减肥 生意米仁、冬瓜子、赤小豆混在一起,洗净后放在锅里加水煮到豆熟米烂,将用纱布包好的干荷叶和乌龙茶放进锅里,再煮熬8分钟,最后取出纱布袋,就可以吃了。 银耳粥——暖胃润肺止咳 将银耳用温水泡发,去梗,撕成小瓣,放入锅内,把大米和红枣洗净,加水用大火一起煮开,再改用文火炖到烂熟,加点冰糖进来,是可口的消夜。 炒磨菇——鲜美营养 把生香菇、金针菇、松茸和洋菇等等放在一起炒,炒软后,洒上胡椒盐,加点奶油,吃的时候再淋点酱油。这道菜非常适合当做消夜,味道鲜美且含丰富的食物纤维及矿物质。 豆芽汤——润肤不发胖 煮开一锅清水,放入洗净的黄豆芽或绿豆芽,煮熟,加盐和少量油调味。连汤带菜一起吃,特别有滋润肌肤的效果。 红酒奶酪——安稳宁静 红葡萄酒已经完全可以成为新一代的消夜主打,技艺是懂得用红酒搭配奶酪,比如一块法式生奶酪,既提供了足够的维他命B又能起到安神作用。 柠檬汁拌苹果——饱肚又减肥 苹果秋梨各一只削皮洗净切成小块,蜂蜜适量调入准备好的柠檬汁,搅拌好淋在苹果秋梨块上面。这一例消夜既饱肚又减肥,还有消除便秘的特效,而且口感一点不逊于沙拉酱调制品。 很多人群以为吃香蕉会使人肥胖,其实是误解。一只香蕉只含100卡热量,比饭要少一半,而纤维比饭多一至两倍。香蕉内含钾质,没有热量,可以维持神经运输正常,心镜平和。不过作为宵夜,吃一只也就可以了——包上锡纸在烤箱中烤一烤,你会更有吃宵夜的感觉。