水中溶有大量的空气，空气在水中的溶解度随温度的升高而降低，在加热过程中，这些空气便会析出，以气泡的形式上升，开始是沿器壁上升的。水快开时，气泡越积越大，但由于水的对流还不是那么强烈，上面的温度低于下面的温度，所以气泡上升时泡内气压减小，由于外界大气压的作用，在上升的过程中气泡体积会逐渐减小，这样大量的气泡在上升时与水发生剧烈的碰撞，向水传递能量，使水剧烈振动而发出很大的响声，这个声音实际上就是水对流发出的声音。所以“响水不开”。
水开后，水的对流基本完成，上下水的温度也一致了，水中溶解的空气也不多了，此时，水就会大量汽化，产生大量的水蒸气，以气泡的形式上升，上升时受水的压强变小，气泡会变大，浮力也会变大，所以气泡会加速上升，直到水面时这些气泡破裂开来，里面的水蒸气就会散发到空气中。这时水的对流已停止，所以气泡对水的振动也减弱，几乎听不到水中的嗡嗡对流声了，而只能听到气泡到达水面的破裂声。这就是“开水不响”。
用壶烧开水时，水要发出响声．水的响声，有大小不同的两种：一种是快要沸腾时，水发出非常连续的响声，音调很高；另一种是沸腾时，水发出“噗噜、噗噜”可辨的断续响声，音调远没有前者的高．
为什么水烧开时响声（音调）不高，而未烧开时的响声却高呢？
原来，水壶盛水前，壶壁上吸附着一层空气，添水后，这层空气就变成了无数微小的气泡．因吸附力大于气泡受到的浮力，故水并不能使它们脱离壶壁．当水温升高时，气泡周围的水在气泡内蒸发，使汽泡体积增大，当温度达到七八十摄氏度时，变大的气泡受到的浮力超过了吸附力，它们就要离开壶壁纷纷上升，同时在壶壁上仍遗留下一部分空气，这部分空气会以更快的速度增加体积而上升．上升的气泡遇到周围的凉水，气泡里的水蒸气就要液化，使气泡迅速变小或破裂．由于无数气泡在壶底急剧膨胀，又在上升中迅速变小，壶里的水就处于激烈的振动状态，进而又引起了空气的振动，形成了水声．由于气泡体积大小交替变化非常快，使水的振动频率高，水声的音调也就高．后来，由于壶里各处的水温相差越来越小，气泡体积大小交替变化也越来越慢，进而引起的水声的音调就要逐渐变低.沸腾时，气泡在水面上破裂，引起了水面大幅度的翻腾，由此而引起的空气振动频率远不如前者的高，水声的音调也就低了．
这就是俗话常说的“开水不响，响水不开”的道理．
俗话说：“开水不响，响水不开”，这是形容有丰富知识的人不喜欢表现自己，而没有什么知识的人却极喜欢表现自己。你知道“开水不响，响水不开”其中的物理道理吗？
开水沸腾是日常生活中常见的现象，但是你知道人们常说的“开水不响、响水不开”的道理是什么吗？对水加热，水温逐渐升高。由于水中溶有空气，容器的底和壁上出现许多小气泡。气泡里含有空气和饱和水汽。继续加热，气泡受热膨胀，在浮力的作用下，，便脱离容器底和壁而上升，同时在它的下方又形成新的气泡。由于容器内上下层的水温不同，当气泡上升到较冷的水的上层时，一部分水汽凝结成水，
气泡体积缩小（甚至消失），只剩下很少的空气与水泡涌出液面。水沸腾前，由于气泡的体积由大到小交替地变化，从而发出了“呼呼”的响声，这就是人们常说的“响水不开”的道理。继续加热，水温达到沸点，这时，气泡在上升过程中，不会发生水汽凝结成水和体积缩小的现象，相反气泡周围的水不断向气泡内剧烈汽化，使其气泡体积不断增大，直至升到液面时裂开并放出大量水蒸气。这时容器里的水
开始上下翻腾，形成沸腾现象。此时已没有气泡体积膨胀和缩小的交替变化，也就没有“呼呼”的响声了。这就是“开水不响”的原因
其实很简单，不用那么深奥：水在加热的过程中，水中含有的空气从水中析出，变成气泡与水分离，不用说加热，正常情况下，用一根吸管向装满水的杯子里吹气，我们也会听到“呼??！钡南焐K孀潘碌脑龈撸械目掌鸾ヅ懦觯粢步サ住?
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