初中生每日需要的营养？

⑴碳水化合物。青春期所需要的热量较成人多25%－50%。者穗这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且岁渗生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。

⑵蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2－4克。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。

⑶维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含大量维生素C。

⑷矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的。尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失50－100毫升血，至少要补充15－30毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富的铁。

⑸微量无素。微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。

⑹水。青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排首雀卜出。

近年来，全国近视发生率很高，在读书的儿童和青少年中逐渐产生。虽然近视存在一定的遗传因素，但更重要的是外界因素影响，导致视力负担过重。目前除了配戴眼镜外，没有更有效的治疗，唯有持久地开展预防措施。预防重点在于养成良好的用眼习惯，而且应从小学开始。这不仅能预防近视发生和近视程度的进展，也可以预防弱视和外斜视的发生。这是一项保护儿童和青少年视力的重要工作，迫切需要学校、老师、和家长共同努力来抓。以下是预防近视的几个方面：

1 儿童和青少年的发育与近视密切相关，所以在他们的发育时期之间，不仅要给予合理的营养，不要让他们偏食，同时还要保证每天有足够的睡眠时间，小学生不少于10小时，中学生不少于9小时，生活要有规律，要加强体育锻炼，每天保证1小时体育锻炼时间、增强体质。对缺乏维生素D引起佝偻病和患传染病的儿童要及时采取有效的治疗。

2 每日坚持远眺和课间操，并积极参加文体活动和野外活动。

3 学习时要有充足的光线，不要在光线不足和耀眼的阳光和强灯光下看书写字。晚上在家里自习最好用40瓦的灯泡照明，并安上灯罩，悬挂的高度以视野内不看到灯泡为适合。

4 不要长时间使用视力，每学习50分钟后，应当休息10分钟，最好去户外活动，要让双眼望望远处，这样可使大脑和眼睛都能得到一定休息，消除疲劳。下课和放学后，千万不要拿着小人书或小说这类书舍不得放手 地看。长时间的阅读，会增加眼的调节力和集合力，促使近视发生和发展。

5 看电视的次数不要过多，时间不要过长，要控制在1小时以内。距离不要太近，至少隔两米远。

6 课本和练习本的纸张应该白而不反光刺眼，字体不宜小，印刷要清楚，否则眼睛全产生调节紧张，看得特别费力，容易疲劳，促使近视发生和发展。

7 黑板要黑，不反光，悬柱高度以下方离地面1米为宜，上方要安装适度的照明，解决阴雨天光线不足的问题。老师在黑板上面写字要工整，不要过小。

8 学校老师要特别注意，千万不要上课拖堂，不要给学生布置过多作业，小学生要保证在1小时内做完，初中生1小时到2小时内做完，高中生在3小时内做完，尤其是小学低年级要少布置或不布置作业，更不要给小学生补课。

每个学期要定期检查视力1～2次，了解学生视力的变化，发现有视力下降和眼位不正的学生，应到医院作进一步检查，查明原因，及时给予治疗。

夏末秋初，不少市滚枣郑民开始每天泡菊花茶喝，目的就是阻止“红眼病”来袭。而“吃眼补眼”、“大蒜百益而独害目”……这些民间流传的爱眼护眼“方法”还有很多。究竟是“自发”想出来、无根无据，还是真有医学道理存在？记者就此采访了中西医眼科专家，他们表示肯定：此季临床开药，中西医均鼓励多饮菊花茶，而一旦炎症发作，蒜、海鲜、姜等都可打入禁食“黑名单”。

别把鱼眼烧焦：鱼眼能促进人眼视网膜发育

民间土方说，“吃眼补眼”，“多吃点，吃鱼对眼睛有好处。”不少孩子在餐桌上都会被父母“要求”吃下鱼眼。鱼眼真能补人眼？最近有研究表明，“这种说法有一定科学依据，鱼眼含有丰富DHA，能促进人眼视网膜发育。尤其是深海鱼对补眼有好处”。

广州市中医院徐惠英主任介绍，民间之所以一直“自发”地提倡吃鱼眼补人眼，可能是因为考虑到鱼眼和人眼结构上差异不大，而传统中医讲究“以形养形”即民间所说“吃什么养什么”、“吃鱼眼眼光（亮）”。另外，鱼眼也应该富含维生素A、D等，应该会对孩子的视力有所裨益，但此说法一直未得到临床结论考证支持。

最近有专家研究终于为鱼眼真能促进视力发育正名。据了解，这是因为鱼眼含有丰富的DHA，它是一种多元不饱和脂肪酸，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。而比较各种鱼类中的DHA含量，其中以深海鱼类较多；而深海鱼类中的鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼及鲔鱼，它们的DHA含量更多。因此多吃鱼眼睛及深海鱼类，的确有助于视大颂力发育。

同时，记者向眼科专家了解到，鱼眼会否同时存在坏处目前还没有“说法”，基本只要鱼儿新鲜就可以。所以医生建议市民烧鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持鱼眼的完好。

另外，有经验的专家笑称：吃鱼也要讲究文明，不要鱼还没开始吃就把鱼眼挑走先吃，这样对客人不礼貌。家长应该教育孩子，可以先“预定”留给他，但须等鱼吃到一定程度，再挑鱼眼吃。

炎症性眼病发作：蒜海鲜狗肉都要打入冷宫

专家介绍，大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有岩缺一定的预防作用，适量食用确实大有益处。但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜，会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

多吃动物内脏可以补眼

“这一点中、西医都赞同，尤其是当孩子炎症性眼病发作时，”中山大学附属眼科医院余敏斌教授指出，像结膜炎、角膜炎、葡萄膜炎等疾病发作、治疗阶段，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。“不但如此，像牛肉、狗肉、海鲜、烧鹅等某类蛋白质含量高的食物，我们也建议暂时忌口，还有煎炸食物最好短期内不要食用。”如有些患眼疾的病人，虽经治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果效果也不好。

眼睛组织修补需不断补充蛋白质，中西医专家都鼓励多吃动物内脏。“动物内脏吃得多可以补眼，”徐惠英告诉记者，这个季节饮食应该制腻，而可加强多吃动物内脏，“不但可以养肝肾，对青少年眼睛发育也有好处。”

余敏斌则认为，动物肝脏不但富含蛋白质，同时维生素含量也相对较高。据介绍，像瘦肉、动物的内脏、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，所以组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

菊花又大又白反而不好

“马上就要进入初秋红眼病高发期了，尤其是年轻人容易上火，所以应该多喝一些菊花茶，能清肝明目，抵制眼热以及眼干涩。”徐惠英认为。而余敏斌表示，对于红眼病的临床治疗，西医同样会采用菊花，“按中医讲法，眼睛出现炎症可能是肝火旺引起，确实首先需要清肝”。

徐惠英介绍，菊花泡之前应该用清水洗净，“最好三五天喝一次，不用每天都喝。”除此之外，土茯苓、白茅根等，都适用于此季节清肺热、防止眼睛上火而导致红眼病。有经验的专家表示，菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵雪白且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实不用加其他茶叶，只需将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以。

菊花茶还能消除“熊猫眼”

据了解，菊花茶还能消除“熊猫眼”。睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿发黑，像熊猫一样，有方法认为，用棉花蘸上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。

红紫和蓝色蔬果

能提高夜晚视力

据专家介绍，凡是颜色如红紫、蓝色的蔬菜水果，如红甜菜、红番茄、茄子、草莓、黑葡萄及加州李等，都有利于提高夜晚视力。

甜品或会助长近视

专家调查测定，甜食可能助长近视的发展。甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1就会相对不足。因此，有专家建议：患了近视眼的孩子，应该尽量少吃甜食，可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等，这些食物对视力会有好处。宝贝大多爱吃甜食，但要适可而止。

钙能消除眼睛紧张

余敏斌介绍，人体的眼球组织含钙程度并不高。虽然“拥有度”不高，但钙却具有消除眼睛紧张的作用。所以专家推荐豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶等含钙量丰富的食物。而烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。

枸杞子吃法不同效果不同

枸杞是专家重点推荐明目药材，但不同的搭配吃法，明眼效果也不一样。

1.枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2.枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。

3.枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。

体为了维持生命活动的需塌姿要，从食物中摄取、吸收、利用营养物质的过程，就称营养。
人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖和水。
蛋白质是构成人体的基本物质，约占体重的18％，一个成年人每天约需80克，如不足30克，就会出现浮肿。毕衫灶蛋白质的来源主要有动物蛋白及植物蛋白两大类，蛋白质必须分解为氨基酸后才被吸收，未经消化的蛋白质手扮不能被吸收，若吸收某种微量蛋白质，不仅无营养作用，反而可能成为异体抗原引起过敏反应。
脂肪也是身体组织的重要成分，细胞中的原生质和细胞膜均含有脂肪化合物。脂肪还是主要供给热量的原料，食物中的脂类95％以上是甘油三酯，此外还有胆固醇脂和磷脂。
维生素是维持人体新陈代谢的生理功能不可缺少的一种营养素，达30多种，分为脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等；水溶性维生素B1、B2、B6、B12、C等。
矿物质指无机盐等，亦是构成人体的重要成分，约占人体体重的5％。主要有钙、钾、硫以及微量元素铁、锌等。
水约占成年人体重的65％，在调节体温、输送营养、排除废物等方面有重要作用。

多吃鸡蛋

蛋白质