营养成分表包括两大部分内容，一是所需要的物质（食物或饲料）；二是这些物质所含的营养成分，通常是100克食物中所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及几种主要无机盐，如钙、磷、铁和维生素A、B族、C、D、E等的含量。但因地区、品种、土壤、气候、培育方法等不同而营养成分也有所差异，如大米的蛋白质含量：北京7.8%，广州6.8%，福州是12.7%等等。表10“鸽子常用饲料营养成分表”、表11“饲料中氨基酸的含量”、表12“每千克饲料的维生素含量”、表13“饲料中微量元素的含量”就是营养成分表的具体内容。
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表10 鸽子常用饲料营养成分表
注：表中“-”有两个含意，一是该物质中本来就不含这种东西；二是含有这种东西，而在目前情况下尚未发现。
将信鸽爱吃的饲料排列起来，而后查出每种饲料的各种营养成分，就成了信鸽营养成分表。上述各表供参考使用。
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表11 饲料中氨基酸的含量
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表12 每千克饲料的维生素含量
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表13 饲料中微量元素的含量
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