碳酸是弱酸，所以一般认为碳酸氢钠在水中电离形成碳酸氢根和钠离子。碳酸在水中电离分两步，就是所谓的一级电离和二级电离，一级电离形成碳酸氢根和氢离子，二级电离形成碳酸根和两个氢离子。由于碳酸是弱酸，这两级电离都不是完全电离，只有百分之几，且一级电离程度大于二级电离程度。硫酸是强酸，中学一般认为其是完全电离，所以其酸式盐可以电离形成硫酸根，氢离子和钠离子。
碳酸是弱酸，硫酸是强酸。弱酸的一氢盐的氢是难电离的，而强酸的一氢盐中的氢比较容易电离
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