(⊙o⊙)…保质期，是保证质量的时间，谁来保证呢？卖食品的。比如你买了一盒饼干，回家一看长毛了，但没过保质期，那么你就找商家换一盒。但是你要是把长毛的饼干给吃了，并且吃拉稀了，那么就活该了，因为没过保质期啊。所以食品能不能吃，保质期并不是你要关注的，你要重点关注是否变质。即使在保质期内，但变质的食品也不能吃。
只要没过 都能吃
不知道从什么时候开始，在什么东西上都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界，还有什么东西是不会过期的？
其实每一种食品都有一系列的“控制指标”，比如含水量、硬度、外观、细菌、口味等。技术上的保质期制定，就是把一批食物按照需要的条件保存。每隔一段时间，拿出一部分样品，检测所有相关指标。只要任何一项指标超出设定的范围，就认为这种食品过期了。
然而实际操作中，食品标注的保质期受很多因素制约。比如商品的生产周期、一些食品的国标、保质期更像是厂家的一个承诺。在保质期内，食品的风味、口感、安全性方面都会得到保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是过了保质期的食品，厂家不再承担任何责任。
所以，有时候食品过期也只是意味着外观不那么诱人、口感没那么好……这样的食品还是能吃的。不过问题在于过期食品也可能致病细菌过多，食用后可能致病。人们没法判断过期食品到底哪里出了问题。
那过了保质期的食品到底能不能吃？
显而易见，食品的变质是一个连续渐变的过程。食物不会因为在保质期内就老实呆着，也不会因为过了保质期就马上变有毒。吃超过保质期的食物不一定出问题，但是超出保质期时间越长，出问题的概率越大！所以不建议食用。
而对于那些食品原料、半成品及腌制类食物，没有保质期来辅助衡量，我们就需要运用食品安全检测仪对食品多项安全指标进行检测鉴定，从而判断能不能吃。冠宇仪器食品安全检测仪能够对食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全，并提供多种食品安全检测仪解决方案。
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