巴氏奶到底能不能直接喝？

巴氏奶是可以直接喝的，但是保质期短。
它称作巴氏奶主要是因为采用了巴氏消毒。
但是因为现在中国巴氏奶产业冷链缺乏，选择巴氏奶要谨慎。
相关资料——现在市面上的牛奶按类型可分两种，一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长。巴氏杀菌奶简称巴氏奶，由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中，所需时间最长为10天，最快为1~2天。加工方法通常指将生奶加热到72—85 ℃，在规定的时间内对牛奶进行消毒处理。由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少，是一种既能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法。（所以是可以直接喝的）
【唠叨这么多主要是怕你给这么多分我就给句话不太好= =还可能是我年纪大了容易唠叨，好啦，希望能帮到你】

巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装(1升、2升、1加仑)的，市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。喝巴氏消毒奶开始会觉得味道比较淡，但只要你连续喝一个星期，就会真正感到你是在“品奶”，就像品茶一样。不同季度、不同地方、不同加工工艺生产出的茶味道各异，会品茶的人一品就略知一二。
　　真正的牛奶也一样，不同季节、不同地方、不同饲料、不同加工厂生产出来的鲜奶味道也各不相同，这才是真正的鲜奶。如果牛奶一年四季味道都一个样，都那么香浓，喝完之后老半天还觉得口中有一股香味，就不是天然的牛奶，是加了添加剂调出来的味道。真正的纯鲜奶，找个幽静的地方，一杯在手，闭着眼睛，一点一点慢慢地品，会觉得自己仿佛来到散发着淡淡幽香牧场，似乎闻到了牧草的芳香。一个人要学会品茶，一定要多喝好茶。整天用那些几元钱一斤的茶叶，就永远分不清好茶与坏茶。牛奶也是一样的道理。真正的纯鲜奶每天喝一升都不觉得腻味，但灭菌纯牛奶，特别是香浓型的，多喝一点就觉得很腻。这只有喝惯了鲜奶之后才能体会到。

首先告诉你，巴氏菌的消灭温度是70度左右，所以80度足够了。
再告诉你，如果温度再高（其实80度就很危险），那么，奶中的蛋白质就会变质，当然不是说酸了，而是由液体变成了固体，就是煮过的奶上面漂的那一层皮。如果你的奶里没有皮皮，那么要么是巴氏消毒，要么是没消毒，你选哪一个吧？
第三要告诉你，巴氏消毒后基本上就没有什么细菌了。
最后一点，如果你煮过奶了，很抱歉，这奶基本上没价值了，连蛋白质都没有了，你喝奶补充什么呢？

绝对原创！！

那些是巴氏杀菌奶，已经杀过菌了