芹菜和什么包饺子好吃？素馅的，

芹菜和鸡蛋一起调馅包饺子好吃。

芹菜素煎饺：

准备用料：芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗

步骤一：面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行醒面30分钟。

步骤二：芹菜清洗干净切成细丝。

步骤三：鸡蛋打散，炒成碎放凉备用。

步骤四：芹菜也切碎。

步骤五：香葱切碎。

步骤六：所有的馅料混合，现在不要拌馅，以防芹菜遇盐出汁。

步骤七：面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子。

步骤八：按扁。

步骤九：擀成较薄的饺子皮。

步骤十：面皮擀好后把馅料拌匀，取一个饺子皮中间放适量陷。

步骤十一：包成饺子。

步骤十二：锅中刷一层油，摆放饺子用小火煎至底部成金黄色。

步骤十三：倒入莫过饺子底部的清水，盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了。

步骤十四：很香的酥脆煎饺。

芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：

食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。

1、准备好所有食材。

2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。

3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。

4、充分的搅拌均匀。这样芹菜素馅就调好了。

5、将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右。

6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子。

7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。

8、包饺子，具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟。

9、饺子成型。

10、起锅烧热水，水开下饺子。

11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了。

注意事项：

1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破。

2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连。

芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：

1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。

2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。

3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）

4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。

5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。

6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可

在制作的过程中，有以下需要注意的方面：

1，清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。

2，在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。

3，一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲。

芹菜馅饺子怎么做好吃？大妈教你揉面和馅技巧、包饺子手法，讲解详细，一看就会。

用料  

猪肉    一斤    

芹菜    适量    

胡萝卜    适量    

料酒    少许    

生抽    适量    

盐    适量    

鸡精    适量    

白糖    少许    

五香粉    适量    

胡椒粉    适量    

淀粉    适量    

油    少许    

芹菜胡箩卜猪肉饺子馅的做法  

• 猪肉洗净先切块

  

• 猪肉剁碎成末

  

• 芹菜切碎

  

• 胡萝卜切末

  

• 少许葱香菜末

  

• 所有材料放在一个容器呢搅拌

  

• 加入适量盐鸡精生抽五香粉胡椒粉淀粉油白糖
  

  

• 搅拌均匀静置片刻

  

• 包饺子

  

• 下饺子

  

• 带汤的饺子

  

• 干捞的饺子

  

• 再来碗酱油醋OK

  

小贴士

1：馅里加葱和香菜是为了赠香。
2：加淀粉和油是为其更加滑嫩。
3：肉别剁太细否则没口感。