做法
1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。
5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)
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