正规的一般用硫酸钠，俗称芒硝，化学式Na2SO4。
详见http://baike.baidu.com/view/149299.htm?fr=ala0_1_1
至于用亚硝酸钠腌肉的，也不是害人专用物品。亚硝酸钠，化学式NaNO2，虽有毒，但是可用于氰化物中毒解救，解毒过程与亚甲蓝相同，但作用较亚甲蓝强。
详见http://baike.baidu.com/view/4959.htm#5_1
那个东西会致癌的，希望你不是拿来去害人
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