A．Fe比Cu易失去电子，Fe为负极，则Cu电极上铁离子得到电子，表面出现一层铁，故A正确；
B．水的沸点高与氢键有关，与键能无关，键能影响水的稳定性，故B错误；
C．硫酸与碳酸氢钠溶液混合，发生强酸制取弱酸的反应，则硫酸酸性大于碳酸，所以非金属性S＞C，故C正确；
D．FeCl3溶液，滴加0.1mol．L-1KI溶液，发生氧化还原反应，KI不足，加入少量KSCN溶液，溶液呈红色，但不能说明反应的限度，故D错误；
故选AC．
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