豆科牧草的概述

豆科牧草不仅指草本植物，也包括饲用灌木和饲用木本植物。它们在天然草原中所占比例较小，不是草层的主要成分，但由于其具有特殊的利用价值而成为一类非常重要的牧草。
1、富含蛋白质：豆科牧草及其籽实含有丰富的蛋白质，在开花初期粗蛋白含量13%以上，多数在20%左右，高的可达25%，因而被称为蛋白饲料；同时纤维含量少，富含钙，鲜草中含有较丰富的维生素。
2、消化率高、质地优良、适口性好，家畜可达喜食或最喜食程度，属牧草之首。如阉牛在豆科草地上放牧日增重1.2kg，在禾本科草地上为0.9 kg。
3、豆科植物属轴根型，耐旱性强，少有须根系。
4、豆科牧草根部有根瘤，与根瘤菌联合固定空气中游离的氮，提高土壤肥力以改良土壤，有的是优秀的绿肥。如白三叶为主的草地根瘤菌固氮60—200 kgN/ha/year，大多为150 kgN/ha/year。
5、防风固沙、保持水土，庭园绿化。如羊柴（种名：Hedysarum mongolicum，英文名：Mongolean sweetvetch）,花棒(种名：Hedisarum scoparium，英文名：Stender branch sweetvetch)，沙打旺(种名：Astragalus adsurgens，英文名：Erect milkvetch)，白三叶 (种名：Trifolium repens，英文名：White cloer )。
6、有的种子耐牧，如白三叶 (种名：Trifolium repens，英文名：White cloer )，鸡眼草（种名：Kummerovia striata，英文名：Common lespedeza）。 （一）株形
1、直立型：这类豆科牧草从位于表土之下的根颈处产生分枝 ，这些分枝与主轴成锐角方向向上生长，分枝较多的株丛有的基部略膝曲，稍上即直立。如红三叶（英文名：Red clover ，种名：Trifolium pretense）。
2、匍匐型：这类豆科牧草从表土中的根颈处长出匍匐于地面的匍匐枝，匍匐枝的节上生长不定根、枝叶，有时还长出花序。如白三叶 (种名：Trifolium repens，英文名：White clover )。
3、缠绕型：这类豆科牧草茎较弱，其复叶的顶端叶片变成卷须而攀附于周围的高大植物或其它物体上，如野豌豆（种名：Vicia sativa，英文名：Common vetch）。
4、攀缘：这类豆科牧草茎为藤本，攀附于周围的高大植物或其它物体上，长达数米乃至10多米，匍匐地下时在节上产生不定根，如野葛（种名：Pueraria lobata ,英文名：Kudzu bean ）。
5、无茎：这类豆科牧草无茎杆，其叶直接着生于由根颈生出的花梗上，如泡果紫云英（种名：Astragalus physodes）。
（二）根
豆科牧草的根为直根系，入土深，一般1.5—2.5米，有的可达10多米。如紫花苜蓿（种名：Medicago sativa,英文名：alfalfa）。
（三）茎
豆科牧草的茎大多为草质，少数木质，无明显的节；茎一般圆形，有的具棱或近似方形；光滑或有毛有刺；茎实心或中空。
（四）叶
叶常互生，少对生，羽状复叶或三出复叶，稀单叶。
（五）花序及花
花序腋生或顶生，常为总状或圆锥花序，少为头状或穗状花序；花主要为蝶形花，最上一片为旗瓣，两侧的两片称翼瓣，下面两片多少连合，称龙骨瓣。雄蕊10个合生或少部分分离，花药两室，多为纵裂；雌蕊1枚，资方上位，1室，有时为隔膜分做2室，花柱一个，胚珠1至多个。
（六）果实
大多为荚果，沿背腹开裂，也有各粒种子间开裂成段的。种子为胚乳，子夜厚，富含养料。种皮草质，坚韧，难于透水，形成硬实种子而不易发芽，但可维持生活力数十年乃至数百年。 （一）生长习性
1、根的生长
豆科牧草根系一般较禾本科牧草深，大约1—2米以下，浅根系的牧草如白三叶 (种名：Trifolium repens，英文名：White cloer )、杂三叶（T.hybridum）等，根系主要分布在40—50cm的土层中，个别可达1米左右。
豆科牧草根系对土壤积水非常敏感，根系所分布的各个土层为积水所淹浸时，土层中空气的不足，且周围环境温度降低，其生长发育受到严重影响，甚至死亡。在干旱地区，根常生长较深。
2、茎枝的生长
豆科牧草无胚乳，养料贮藏在两片子叶中，萌发时靠子叶营异养生长。胚芽向上生长成幼茎和叶片，真叶长出后就行自养生长，植株不断长大，并从叶腋中生出生殖枝或营养枝。豆科牧草茎枝的生长上部快而下部慢，基部只增粗而很少增长。
3、分枝
豆科牧草的分枝发生在根颈附近，长出的嫩枝或茎又能分枝。根据分枝方式可分为：
（1）丛生型：这类豆科牧草在每个植株的根颈上生出许多新茎，或直立或和主轴成锐角方向向上生长，形成丛密的茎杆，如紫花苜蓿（Medicago sativa）。
（2）根茎型：这类豆科牧草能从土中的根颈上长出根茎，根茎上分生芽，长出嫩枝，这些嫩枝可再分枝。如长柄百脉根（Lotus pedunculatus,异名L.wiginosus）—Trefoil。
（3）根蘖型：这类豆科牧草分枝发生在与地面平行生长的支根上。如黄花苜蓿（Medicago falcate —Yellow alfalfa）。
（4）单生型：这类豆科牧草在主茎叶腋处生出分枝，根颈上产生枝条少，如草木樨属（Medilotus）。因此这类牧草刈割时留茬要高些，留几节长有老叶的主茎，使之产生新芽。
（5）生长和再生性：大多数豆科牧草的生长和再生能力较禾本科牧草迅速，但新播种长出的幼苗较慢。 1、对水分的要求
一般多年生豆科牧草的蒸腾系数较多年生禾草稍低，但比农作物高得多。
一般豆科牧草对水分过多较为敏感，而禾本科牧草则对水分少较为敏感。
2、对土壤空气的要求
豆科牧草要求土壤通透性良好，有两个时期 土壤通气性特别敏感，第一个是春季，根颈萌芽产生分枝；第二个是夏末产生次年萌生的新芽。
3、对营养物质的要求
豆科牧草能借助根瘤菌固定空气中的游离的氮，所以对氮肥不如禾本科牧草那样敏感，而对P、K、Ca等元素则非常敏感。从土壤中吸收的P、K、Ca等元素的量也较禾本科牧草多，尤其对Ca的需要是禾本科的三倍。因此，大多数豆科牧草只有在非酸性富含Ca的土壤上才能很好的发育，只有白三叶 (Trifolium repens) 、羽扇豆属（Luinus）等个别牧草能耐一定的土壤酸度。
4、对温度的要求
豆科牧草与其它植物一样对大气温度和土壤温度十分敏感。