大萧条时，牛奶宁愿倒河里也不给穷人的背后真相
美国畜牧业出现奶农大量倒奶现象，主要是在1929年到1932年大萧条时期，那时人民连正常生活都无法保障，整个社会对于牛奶的需求大大下降，但牛奶供给却不变。
从常人认知中，牛奶都是有价值的，即使这价值很低，为什么奶农宁可倒掉牛奶，也不愿意低价出售或者直接送人呢？
1、 低价出售：牛奶并非生产出来马上就能卖掉，还需要一定的加工、包装、运输等工序才能在市场上进行交易，很重要的一点是，这其中的每一道工序，都是需要成本的。
2、免费送人：运输，劳动力都是要花钱的
奶农根本负担不起这些成本，而且无论送人还是低价出售，都是在供给，所以如果不倒掉牛奶，供需就无法平衡——牛奶供应过多，则会导致奶价下降，奶农的整体收益率会降低，当这个收益率为负的时候，奶农就会持续处于亏损状态，所以为了避免这种持续亏损，就必须将牛奶浪费掉。
“倒牛奶”是迫不得已也是必然之举，这就是市场这只“看不见的手”的作用
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