另准备一个小碗，放入豆瓣酱、油、糖和蒜末。如果你觉得不够咸，可以另加入少量生抽。茄子洗净切长条，把茄子和酱料碗放上蒸架，隔水蒸熟。把酱料倒入茄子，拌匀即可。
茄子蒸好后晾凉切块，蒜泥加醋，酱油，蚝油糖拌在茄子上，特别好吃
