冬季过冬的白菜都有哪些烹饪方法？

2025-03-24 22:30:53

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回答1：

冬季过冬的白菜有很多种烹饪方法，小编比较喜欢的就是白菜猪肉炖粉条，酸辣白菜，爆炒白菜以及凉拌白菜，这些做法都不是很难，下面小编就给大家一一的说一下。

白菜猪肉炖粉条，是一个地地道道的东北菜

因为东北在冬天的时候，是没有那么多新鲜的蔬菜，所以每一家都会冬天在菜窖囤白菜。其中猪肉白菜炖粉条是最下饭的，做法非常的简单。先把白菜切成一块一块的，然后猪肉炒制一会，把里面的油逼出来一些，然后在把白菜放进去一起炒，把白菜断生之后，我们在里面适当的加一点清水，然后放一点食盐，酱油，干辣椒，花椒大料等等，等到水开了之后，我们再把粉丝放进去一起炖煮，这道菜鲜香不腻，粉丝和白菜在一起炖的黏黏呼呼的，口感特别好，再配上一点猪肉，就更相得益彰。这道菜最重要的是非常有营养，民间有一句俗语叫百菜不如白菜，就是100种蔬菜都不如白菜的营养价值高。它清热解毒，然后又很利尿，的确是对身体非常有益的，而且它是解油腻的，就像我们在炖白菜的时候，放一点猪肉，那么两者就能完美的融合，吃起来的时候也不会感觉特别的腻。

酸辣白菜做法超级简单，适合冬天配上白米饭吃

我们把白菜芯切成小片，然后，起锅烧油，把干辣椒段给爆香，放一点花椒和大料、葱姜蒜末进去，把所有料都爆香，然后把白菜放在里面，大火去煸炒，记住一定要是大火，这道菜炒的时间一定不要过长，1-2分钟即可，只要把白菜给断生就可以了，出锅放上一些醋即可。这道菜最大的特色，就是又酸又辣，我们在做的时候，就能闻到那种浓郁的酸辣气味，特别开胃。