可以用同步助手，更多功能，备份还原来备份，这里的备份，会把手机上的短信、照片、联系人和配置信息（wifi密码、手机设置等）备份起来。需要导出的微信聊天记录、音乐、铃声，可以单独再导出来。这个备份功能是能查看备份的内容的，建议备份前，手机先把设置的密码取消掉。都备份好了，再打开iTunes，点恢复，就会自动下载固件，恢复了。如果不想备份东西，那直接点恢复好了。
专业刷机步骤：
1、下载最新版爱思助手，将移动设备连接爱思助手后，点击上方“刷机越狱--“专业刷机”；点击“查询SHSH”来获知自己可以刷机/降级到哪个版本。
2、点击之后根据提示进入DFU模式；DFU模式的进入方法是：先按下设备的HOME键不要松开，再按下设备的开机键不要松开，直到设备屏幕熄灭再过4秒左右松开设备的开机键，但不要松开HOME键，直到软件提示“成功”字样再将HOME键松开。
3、进入之后会自动帮你查询你有哪些SHSH，并且告诉你可以刷哪些版本；
4、知道自己可以刷哪些版本之后，到爱思助手“固件下载”处下载相对应的固件，下载进度及保存位置可“下载中心”查看；
5、下载完固件后就可以刷机了，回到“专业刷机”界面，点击“选择固件”，选择刚才下载的固件（找不到可以到刚才的“下载中心”打开文件位置寻找）；
6、选择好对应固件之后，点击“立即刷机”，如果不是DFU模式则需要进入DFU模式（请参考第2步方法），进入DFU模式之后刷机会自动进行。
7、 等待刷机完成，如图，即刷机完成！（刷机过程大概10分钟左右）；
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