花胶真假主要是看纹理，通透度，完整性，气味。如果花胶没有纹理，整个是一片的，那就可能是假的。还有没有通透度的也是假的，还有断断续续的也是假的。气味很奇怪的，如猪肉味或其他费花胶味的，都可能是假的，好的花胶，要足够老，老胶功效好，另外，品种也要好，不要吃那些新品种是花胶。
