A、工业上以空气为原料，利用氮气和氧气的沸点不同分离出氧气，称为分离液态空气法，正确但不符合题意，故选项错误；B、航天工业上用氧气作反应原料，是因为氧气有助燃性，不是可燃性，错误符合题意，故选项正确；C、空气中氮气的体积分数约为78%是正确的，正确但不符合题意，故选项错误；D、空气中敞口放置的饼干变软是因为空气中含有水蒸气，正确但不符合题意，故选项错误；故选B
