**亚硝酸钠可以和D-异抗坏血酸钠一起用，但是需要注意的是它们的用量标准。**具体来说，D-异抗坏血酸钠可以防止生成致癌物质亚硝胺，它与亚硝酸钠不会直接反应。然而，在腌制烤鸭的过程中，如果使用过多的亚硝酸钠，可能会引起健康问题。因此，在使用这两种物质腌制烤鸭时，应当严格控制其用量，并且确保食材的新鲜和卫生。
以下是腌制烤鸭的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 鸭肉500克
* 姜片10克
* 葱段15克
* 料酒15克
* 盐5克
* 白糖10克
* 麦芽糖浆15克
* 红曲粉1克
* 食用油适量
制作步骤：
1. 将鸭肉洗净，用姜片、葱段、料酒和盐拌匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸭肉用水冲洗干净，晾干水分。
3. 将白糖、麦芽糖浆和红曲粉混合均匀，刷在鸭肉表面，待稍干后再刷一次。
4. 将鸭肉放在烤盘上，刷上食用油，放入预热好的烤箱中，以200度烤约20分钟，至表面金黄酥脆即可。
在制作过程中，需要注意食材的新鲜和卫生，并且控制好亚硝酸钠和D-异抗坏血酸钠的用量。
不可以，亚硝酸钠是氧化性物质，后者是还原性物质
本身这两种成份已经被食品行业，特别是肉制品广泛采用，还是安全的，但需要两种成份相互配合。前面回答这个问题肯定是没有实践经验的，只知道从还原和氧化的角度考虑问题，只知道一点书本知识的书呆子。
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