火锅酸菜锅怎么做求详细做法

准备材料：酸菜、姜、葱、蒜片、骨头汤、菜油、猪油。    

1、骨头洗净。

2、骨头冷水下锅大火烧开，转小火烧开后，加葱、姜、蒜片。

3、大火烧开后，把血沫打掉即可。

4、菜油加勺猪油，姜、葱、蒜炒出香味

5、加酸菜炒，油量不能少，不然酸菜香味出不来

6、炒好以后，导入骨头汤底，电磁炉烧开即可开涮。

准备食材：猪棒子骨、酸菜、姜、葱、蒜片。

1，首先把猪棒子骨清洗干净，放在锅中，倒入适量的清水。

2，冷水下锅大火烧开转小火，烧开后放大葱叶。

3，炖2个小时，熬好以后关火。

4，然后另起锅，菜油加勺猪油，放入姜葱蒜炒出香味。

5，然后加酸菜翻炒 。

6，炒好以后，倒入骨头汤底，用电磁炉烧开即可。

主料

酸菜 五花肉片
肥牛片 羊肉片
各种丸子

辅料

花椒面 大料
盐 鸡粉
葱 姜
东北酸菜火锅的做法步骤

1. 酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。

2. 冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。
3. 锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。

4. 肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜