酱油,醋是否属于食品添加剂?

2025-03-20 05:20:46

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回答1：

酱油、醋、盐都是食品添加剂。
据了解，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂等。
食品添加剂是有着严格定义的。它是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。比如我们日常生活中离不开的酱油、醋、盐就是食品添加剂中的咸味剂；烹饪时，用的花椒、丁香、大料等，是食品添加剂中的香料。”……
大规模的现代食品工业是建立在食品添加剂基础之上。消费者对食物的外观、口感、方便性、保存时间等方面提出苛刻要求，按照家庭方式去生产，几乎是不可能的。如果不加入食品添加剂，大部分食品都会难看、难吃、难以保存，或价格高昂，消费者无法接受。贺君说，对于加工食品，如果没有食品添加剂，比如说防腐剂，很难想象食品能有足够的时间运输和出售，也很难想象消费者能够吃到放心的食品。供参考。