我想首先税务局，检疫局，这两个肯定需要去办理，再就是店面啦。那简单，只要羊肉好，回头客一个带一个，生意就会好。
看你是想怎样做，要卖鲜肉的话要自己找好销路，可以谈好价格直供饭店，如果要加工的话找好摊位就可以了。
这个首先要考察市场行情，了解羊肉的屠宰和检疫流程，再考察羊肉各部位的价格，以及餐馆等他们的消费量和普通消费者的购买程度
