为什么煮的方便面和泡的不一样？？

方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了（相对于泡的方便面而言），方便面内部的结构并没有松散（有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面，看看煮的和泡的有什么区别），于是，煮的方便面口感会劲道一些。另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。同时，煮的时候，面饼中所含的添加剂（不要害怕，是符合国家规定的哦）会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。

区别一：煮方便面是先放水，然后等水沸腾了以后再放调料和面，
而泡面是先放调料、再放热水或温水。
区别二：煮方便是一般时间很充足的条件下做着慢慢品尝着吃的，
而泡方便面是在赶时间的时候，为了填饱肚子而速成的食物。
区别三：煮的方便面要比泡面美味的多。
但不管怎么说都是方便面嘛~ 都比较很方便，
区别就在于你喜欢吃哪一种方法吃面了~

水温不一样 煮的一直是沸腾的 泡的没有煮的那么热 面香泡不出来

因为煮的过程当中面熟得透，味道入得深。

为什么煮的方便面，往往比泡的好吃？