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云南小吃是怎么排行的？

2025-01-05 08:17:43

推荐回答（5个）

回答1：

云南小吃排名：大救驾、过桥米线、破酥包、香竹饭、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、腾冲饵块等。

1、大救驾

大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。

2、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

3、破酥包

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

4、腾冲饵块

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

回答2：

云南小吃排名：饵块、宣威火腿、老奶洋芋、过桥米线、鸡豆凉粉、官渡粑粑、鲜花饼，等等。推荐饵块、宣威火腿、老奶洋芋。

1、饵块

烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。

饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。

2、宣威火腿

宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。

3、老奶洋芋

在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可添加丰富的配料。土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好。

洋葱也是非常好的保健食品，但很多人不喜欢吃，放在土豆泥里面做配料，味道好，可以让平时挑食的人借此机会进补洋葱。另外，上班族也推荐此菜，蒸米饭的时候可以顺便蒸土豆，省了时间做其它菜，等米饭好了，土豆也可以加工了。

回答3：

云南小吃排行：太平糕、豆面汤圆、油炸麻脆、班他、桃花米线。

1、太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗战时期，街头巷尾常有叫卖者。太平糕以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。

2、豆面汤圆

豆面汤圆是一道云南名小吃。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味，再浇上熬得浓香的红糖水，吃上一个香香甜甜。

3、油炸麻脆

制作油炸麻脆所用的山豆根，是山中藤树之根，形扁平，似四季豆，表面有须根，面呈绿色，下部灰色，肉质白色，捣细用其汁，起粘合凝固作用。

油炸麻脆的特点为色彩鲜艳，形状各异，香味扑鼻，甜而酥脆。

4、班他

班他是纳西语，班指糖类，他是饦之意，泛指一切印痕。班他意为有形有状的甜食品，是纳西族的传统中秋食品。其特点为色泽金黄，擀地疏松，又具玫瑰郁香，蜜甜润口。

5、桃花米线

桃花米线是云南老牌的风味小吃。因配料黑绿相间之中映出桃红色的肉粒，形似桃花，故名。主料也可换成饵丝、卷粉、面条。其味鲜甜，清香适口，肉鲜嫩。

回答4：

云南小吃排行是过桥米线，昆明饵块，汽锅鸡，宜良烤鸭，蘸水鲜鱼，火腿月饼，宣威火腿，牛干巴，冬瓜蜜饯，竹筒饭，血肠，豆花米线。

回答5：

排行如下：饵块重阳糕汽锅鸡抓抓粉大救驾酸竹菜烧豆腐豌豆粉路南乳饼过桥米线云南春卷宜良烧鸭包谷粑粑喜洲耙耙洋芋粑粑香竹烤饭宣威火腿白族三道茶云腿豆焖饭紫米八宝饭开远小卷粉

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