什么是热量
人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
热量的单位
热量的公制为焦耳，营养学中用“千卡”做热量的单位。千卡，Kilocalorie，1千卡是能使出1升水上升摄氏1度的热量。
1千卡 = 4.184 千焦耳
千焦耳 =1大卡
1000小卡=1大卡=1千卡（Kcal）
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