主料：河粉，豆芽菜，牛肉，洋葱
辅料：色拉油，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，砂糖，香油，葱
1锅里水煮开后放入干河粉。
2煮软后捞出沥干水分备用。
3豆芽菜清洗干净沥干水份备用。
4洋葱切成丝。
5牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。
6起油锅先把牛肉片炒熟。
7等牛肉变色盛出备用。
8另起油锅爆香洋葱丝。
9再放入豆芽菜翻炒。
10加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
11先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。
12加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
配料：
河粉200克、牛肉100克、洋葱100克、韭菜50克 、 青蒜2棵、蚝油1大勺、生抽1大勺
烹饪步骤：
1.准备材料
2.牛肉横刀切片，加少许生抽料酒淀粉水抓至上劲，再淋点油拌匀
3.洋葱切丝，韭芯青蒜切段
4.锅里加油略多点，烧至6、7成热时加入牛肉片，快速翻炒
5.刚变色约7成熟时捞出控油
6.把河粉倒进锅里大火用筷子翻炒
7.再加入洋葱和韭芯，加入蚝油生抽继续翻炒，用力别太猛把河粉炒碎了
8.最后倒入牛肉和青蒜，翻炒至牛肉断生出锅
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