农历腊月二十三，习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。
腊月二十四·拉大字。拉大字，就是春节时贴的对联上的字。
腊月二十五·做豆腐。烟台几乎家家都要做一包豆腐，因“腐”与“福”谐音，农家自制豆腐自然有祈福之意。
腊月二十六·割年肉。百姓家家拐着个小篓，到肉摊上去采办年肉。
腊月二十七·宰公鸡。俗语说：“难过的日子，好过的年”。农家即使平日里过得再拮据，到腊月二十七这天，无论如何也要杀一两只公鸡。
腊月二十八·把面发。烟台人讲究蒸大枣饽饽。除了蒸大枣饽饽，还捎带做圣虫和枣山，豆饽饽、包子等面食。到腊月二十八，还要蒸面糕，寓意一年更比一年高之意。做大饽饽头天晚上就要发面。
腊月二十九·全都有。烟台人过年，蒸、煮、炸、炒，一切吃的都要置备齐全。
腊月三十·请神祖，家里的男性子孙都会把财神爷和老祖宗请回家里过春节，俗称“请神祖”。
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