红酒500克，青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味耐慎蚂精5克，绵白糖5克，淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克，恒顺香醋5克。
制作过程:
1、红酒、孝顷尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。
2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。
3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。
鹅肝煮的时间不宜太长，否则易昌埋老。
