坚果的功效与作用，吃坚果的好处和坏处，吃坚果有什么

坚果对人体健康是有好处的，含有多种微量元素和维生素，含有较多脂肪，可以给人体提供热量，而含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会升高人体血脂水平，因此，如果爱吃坚果，稍微注意一下方法，长期吃对人体是没害处的，一方面是如果吃的坚果多，可以适当减少饭菜中的热量物质，如少吃点儿油、肥腻的肉和精细的主食，另外坚果会消耗人体的水分，平时要多喝水。而您爸爸由于运动量大，多吃坚果的热量确实可以消耗掉，也是没事儿的。
  人们经常消费的坚果有核桃、杏仁、松子、花生、栗子、榛子、腰果、葵花籽、西瓜子和南瓜子等。是一类营养丰富的食品，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。研究发现，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。坚果虽为营养佳品，然而因其所含能量较高，也不可过量食用，以免导致肥胖。每周50g是适宜的。
 坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。但是坚果不要吃得太多，吃多了坚果将减少含油脂的食物，摄入过多会导致肥胖。建议每天各种坚果摄入量不超过30克。像您这样晚餐用坚果来代替也不科学，建议您在两餐之间吃坚果。晚上人的运动量减少了，过多的坚果会导致油脂过多，造成肥胖。

坚果是必备的年货。坚果含有丰富的营养物质，对身体有很大的好处。而挑选坚果也是一大难题。
健康过大年，怎么去挑选坚果呢？
一、开心果。
好处：
1、坚果含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强细胞活性，增强体质，有抗衰老的作用。
2、坚果中含有大量的油脂，有润肠通便的作用，可以帮助加速排泄。
怎么挑选：
1、看开心果的开口。
开心果分自然开口或人工机器开口。自然开口通常是裂开一道大缝，完全合不拢，这表示已经成熟了。而人工和机器开口，边缘常常弯曲不齐，而且缝隙比较小。
2、开心果果仁。
如果颜色是绿色的，比黄色的要新鲜。储存时间太久的就不要再食用了，如果闻一下，有怪味。就不要购买了。
3、开心果果壳。
果壳一般是淡黄色，如果是白色可能是用双氧水漂过的，有毒性，不宜购买。
二、大杏仁
好处：
1、有特殊的香甜风味，营养物质含量高。
2、杏仁含有大量的维生素，蛋白质，大量元素消化酶等物质，长期食用，有助于睡眠，增强人体体质。
怎么挑选：
1、要选择颗粒比较大饱满有光泽的，形状大部分为鸡心型的。
2、选择淡黄棕色的皮，捏一下有扎手的感觉，用牙齿咬的时候声音比较干脆。
3、如果果仁上有小洞或者有白花斑是不能食用的。
三、腰果
好处：
含有大量的蛋白质和维生素，可以提高人体免疫力，强身健体。热量比较多，可以增加食欲。
怎么选购：
挑选果仁饱满，颗粒均匀，整洁的表面上有黑斑的不要选择。
四、核桃
好处：
含有大量的脂肪，糖分，还含有大量元素，微量元素，矿物质，以及胡萝卜素，可以减少肠道对胆固醇的吸收，有利于防止心血管疾病。还可以改善记忆力，促进细胞活性，防止衰老。
怎么选购：
1、看核桃外形要均匀缝合线要紧密，如果外壳发黑一般都为坏的。
2、如果核桃比较轻，可能是坏的，或者是空的。
3、如果闻一下核桃有很明显刺激性的气味，就不要购买了。
4、如果向地面用力一扔核桃的时候发出乒乓球的声音，表示是空的。
五、松子
好处：
1、松子里面还有大量的脂肪，蛋白质和碳水化合物。可以强身健体，滋润皮肤，延年益寿。
2、松子中脂肪的含量，主要为不饱和的脂肪酸，可以防止胆固醇堆积引起心血管疾病。
3、松子还对一些支气管炎，便秘等症状有辅助治疗作用。
怎么选购：
1、外壳为浅褐色，光泽比较好，质量比较好，如果为深灰或者黑褐色，质量比较差。
2、如果果仁是白色，质量比较好，黄色次

食用坚果的营养价值和作用功效有很多，主要有：
1、降胆固醇。坚果里含有不饱和脂肪酸、高蛋白、矿物质、维生素、纤维素等，还有帮助催化脂肪的其他微量元素。因此人们在饥饿时吃点坚果，反而可以比忍饿的人瘦更多，还能降胆固醇。
2、强化心脏、增强免疫力。
①核桃所含的α亚麻酸，以及杏仁所含的维生素E、维生素C、镁等元素，都有助于强化心脏及免疫力，压力来袭时也有减缓的效果。
②此外，花生、腰果等坚果类食物的降胆固醇效果，也可以连带降低心脏病风险。
3、美肌，抗氧化。
①坚果油脂所含的维生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能帮助肌肤保湿、阻止黑色素沈积产生斑点，还能预防肌肤出现皱纹。
②坚果类食物的纤维素则有助于消化，有便秘困扰者也可食用，能协助排出体内废物。
4、改善视力、补脑。
①吃整颗坚果必须不断咀嚼，而有研究发现，咀嚼的强度有助于改善视力。
②坚果的成分也对大脑神经细胞有益，例如维生素B群、维生素E，以及钙、铁、锌、磷等矿物质，都可以供给脑部营养，适合孕妇、儿童食用。