培养灰树花的菌种厂必备条件是什么？

1.菌种场的布局：菌种生产场所最好设在交通便利、水源方便干净、空气清新、利于排水的地方。不要建在“三废”（废水、废气、废料）污染严重的工厂附近，以免环境污染影响菌种生产；不要与酱油厂、畜牧场、饲料仓库等相邻，以免受其他微生物或蝇、螨及仓储害虫的侵害。

菌种制作的工序一般是：原料的晾晒和预处理→器皿、工具的洗涤→培养基的配制、分装→灭菌→接种→培养→成品检验、贮存。与上述工序相适应，菌种生产流程呈流水作业，厂房布局应合理，无菌区和有菌区隔开，不要混杂。

2.要求

在菌种生产场地院内应设：原料库、原料晾晒场地、洗涤室。洗涤室内设备：搬运玻璃瓶的塑料箱、沥干玻璃瓶的空心格子木架、斜插瓶架、洗涤刷、瓶刷、塑料围裙、水鞋等。为了减少杂菌污染，冷却室、接种室、缓冲室、培养室最好通过缓冲道与外界相连，且室内气压略高于外界，避免造成负压。

按照食用菌生产技术要求，无论菌厂规模大小，厂区内布局要合理，生活区、生产区、无菌区、成品库（发菌接种）要顺行分布，相对隔离，厂房的规划，可按生产规模而定，按照年生产5万千克料（4万千克鲜品）规模计算如下：（1）厂房：占地面积2亩。生活区200米2，生产区500米2，无菌区400米2，成品库100米2。生活区，普通房屋10间（吃、住、办公居所）。生产区，生产车间30米2，烘干室20米2，其他地方堆放各种原料。无菌区，指接种培养菌种的地方，要求是标准温室大棚或是标准的厂房，地面平整、干净，周边环境卫生，有利于消毒、保温和工作。库房，指成品菌袋库、产品的冷冻保鲜库、干品贮藏库。厂区内要求全部用水泥地平，有干净充足的水源、电源及配套的管理制度。

（2）人员配备：灰树花菌种厂的人员配备很重要。厂长：1名，会管理，懂市场，明理财；技术员：1名，懂技术，会操作，能根据天气、生产实况等变化指导生产；财务和销售：1名，销售产品，保障供给。后勤杂工：1名；生产操作人员：12～16名，招用和技术培训后使用。

（3）生产设备：木屑机、拌料机、装袋机、接种机、烘干机各1台，电锯1台。有条件的可以添置保鲜制冷设备和建设冷库。灭菌接种：锅炉1台或直热灭菌灶一座，手提式高压灭菌锅1个，母种转接和生产种接种用具一套。发菌室内要平整、卫生。在摆放菌袋位置，要铺设离地面30厘米隔层板或发菌架。发菌架一般60～120厘米宽，高180～200厘米，设置五层。发菌室要密封，不能让老鼠进入，不能摆放各种污染物，除去污染源。

（4）菌种：菌种厂必须使用通过试验试种或自己开发研究成功的菌种，外地引进的菌种必须经过试种方可用于生产。