蘑菇要先焯水，然后过凉攥干，锅烧热放油，葱姜蒜加水磨菇放里面煮，最好加点高汤，最后出锅出锅之前打入鸡蛋，放入香菜
我都是这样做的，蘑菇洗干净，切片。然后烧锅下油，倒入蘑菇，翻炒1 2分钟，在倒入适量水，盖锅盖烧个几分钟，再把鸡蛋倒进去，用筷子轻轻搅拌一下，倒入调料就可以起锅了，可以加点葱花
